Шурпа из баранины в Афганском казане | Популярное восточное блюдо

В рецепте "Шурпа в афганском казане" не понятно написано кол-во перца, а сказано 2 килограмма! Хотелось бы уточнить, верно ли что 2 килограмма а не 2 штуки?! А то купил 2 кг боюсь в казан не влезет

Добрый день, рецепт совсем не понятный, 2 кг перца это полказана. Казан ставится на раскаленные угли на 40 мин. После 40 мин все сырое, поставил еще на час. И еще, в каком положении должны быть клапана. до конца вниз, или в промежуточном положении? в промежуточном выходит пар и, соответственно все давление. Прошу помочь с объяснением. Спасибо